饮用水行业 概念水之战是否已彻底杜绝?

在《食品安全国家标准包装饮用水》(下称“新国标”)正式实施后的半年“缓冲期”内，不少水企依然乐此不疲地打擦边球，继续打概念战。到现在一年多过去了，概念水之战是否彻底杜绝?包装饮用水的更名情况如何?消费者是否全面了解新国标?

饮用水行业 概念水之战是否已彻底杜绝?（图片来源于网络）

针对以上问题，记者通过对市面上具有代表性水品牌随机抽样、网络问卷等方式调查，结合行业专家的意见，试图剖析当前饮用水市场的发展现状和前景。

天然矿泉水非新国标规定范畴包装饮用水最终被分成两类

消费者对新国标的理解方面，仍需提高。调查结果显示，消费者认同饮用纯净水(该项占总体25%)、天然泉水(9%)、包装饮用水(16%)的分类符合新国标标准。富氧水(5%)、活化水(6%)、功能水(14%)均在新国标的要求下禁止出现，天然矿泉水(22%)不属于新国标范畴。

新国标规定，仅适用于直接饮用的包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水，国家将另行修订《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》规范矿泉水市场。除此之外，苏打水、干姜水均属饮料，不在新国标范围之内。

据悉，新国标最初将包装饮用水分为饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水三类,其中自然来源饮用水主要就包括山泉水、天然水等非矿泉水类。而在最终公布的新国标中,自然来源饮用水分类被取消,划归到了其他饮用水范畴。

目前，包装饮用水被分为两类，一类为饮用纯净水，另外一类为其他饮用水，然而社会对于自然来源饮用水中的山泉水一直议论纷纷。

据报道，广西瓶装饮用水行业协会秘书长许强曾表示，希望能够保留山泉水的标签，他认为如果将纯净水、天然矿泉水之外的水种统一归为其他饮用水,山泉水主打品牌价值将被弱化,希望申请保留。

不过，部分专家对新国标山泉水分类持支持态度。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，所谓的山泉水、富氧水、离子水等名称基本是商家炒作的噱头，一些宣称对人体有特殊功效的“功能水”，事实上并没多大功效。虽然我们每天需要摄入的水不少，但水中含有的少量矿物质成分，并不足以承担人体保健功能。

新国标：饮用水食品添加剂标示需出现在包装上

尽管新国标已实施超过一年的时间，部分消费者对于新国标概念仍然模糊不清。通过数据可以看出，37%的消费者投给了“食品添加剂”选项、投选“生产日期”选项占总体的35%，居第二位。水容量以及产地均为13%。根据《食品安全国家标准包装饮用水》中规定，当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。所以正确选项为食品添加剂。

新国标：矿物质水已跟消费者说再见

消费者搞不清楚矿物质水和矿泉水之间差别仍占多数。从报告数据看出，其中有23%的消费者不知道什么叫矿物质水，17%的消费者能分清楚两者的差别。在街头采访中，只有一半采访市民能分清楚两者的区别。

据报道，在生产成本和水源地方面，天然矿泉水比其它饮用水条件更为优越。但由于过去国标并未明确要求饮用水包装标注情况以及水成分,某些水企会直接往自来水中添加矿物元素添加剂,冒充矿泉水，最终达到并混淆消费者的效果，通过广告宣传炒作,利用高价从中提高利润。

在新国标中，市场不允许出售富氧水、矿物质水、离子水,消费者只能在看到天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水三大类别的饮用水。

食品安全博士钟凯认为，矿物质和磁化水、量子共振信息水、富氢水、电解水、生物离子能量催化水一样，都属于欺骗消费者的伪科学概念，“矿物质没有营养物质，它只是满足消费对于饮用水口感的要求。”钟凯说道。